Borokról:
Tokaji Furmint
A borvidék fő szőlőfajtája, kedvező fekvésekben kiváló minőséget ad. Bora karakteres, savas és zamat gazdag. Lehet száraz, félédes.
Tokaji hárslevelű
A borvidék második fő szőlőfajtája. A szőlőbogyók túlérésükben gyakran töppednek, aszúsodnak. Bora zöldessárga színű, arany reflexekkel, tüzes, illatokban gazdag. Lehet száraz,félédes. Fogyasztásukat gombához, sajtos omletthez, pirított májhoz, frissen sült sertéshúsokhoz ajánljuk.
Sárga Muskotály
A Tokaj-Hegyaljai borvidék harmadik fő szőlőfajtája. A termőképessége jó közepes, cukor és savtartalma jó. Bora rendkívül illatos és zamatos. A legfinomabb muskotály zamatú szőlőfajtának tartják.
Fogyasztása desszertekhez és süteményekhez ajánljuk.
Tokaji Szamorodni
Természetes édes bor. Lengyel eredetű nevének jelentése úgy ahogy termett.A Tokaj-Hegyalján termelt szőlőfajták olyan betöppedt fürtjeiből készül, amelyek bogyói közül az aszúszemet nem szedték ki. A kész bort legalább 2 évig pincében tölgyfahordóban érlelik.
A Száraz Szamorodni egy felséges ízű ital, melynek savait testessége, gazdag alkoholtartalma teszi simává, harmónikussá. Fogyasztását sültekhez, birkapörkölthöz, házi disznótoroshoz, vadételekhez és halakhoz ajánljuk.
Az Édes Szamorodni rendkívül finom ízhatású ital, édességét elegáns savak teszik finoman diszkrétté. Fogyasztását süteményekhez, sajtokhoz és kávé után ajánljuk.
Tokaji Aszú
Világhírű természetes desszertbor, amely elsősorban furmint és hárslevelű szőlő bogyóiból készül. A hosszú, száraz, napfényes őszön a Botrytis Cinerea hatására alakulnak ki az aszúszemek, amiket kézzel, szemenként gyűjtenek össze. Az aszúbor, aszúszemekből készített „aszútésztának” tokaji musttal vagy új borral való felöntésével készül. Ahány „puttony” asszútésztát tesznek egy „gönci hordó” borhoz, annyi puttonyos lesz (3,4,5 vagy 6) a Tokaji Aszú. Pincében tölgyfahordóban érlelik
Fogyasztását tökéletes sav és cukor harmóniája miatt süteményekhez, gyümölcsökhöz, sajtokhoz és kávé után ajánljuk.
Asszúeszencia
Az aszúk között a legmagasabb minőségi borkategória. Minimum 6 puttonyos aszúnak felelnek meg beltartalmi értékei, de általában jóval magasabbak. A kiválogatott aszúszemekből, önsúlyától kicsorduló színlé. Egy puttony (28-30 l) aszúszemből általában 1-1,5 l eszencia csorog ki.